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饭店的清炒南瓜为啥好吃?炒之前多做这一步,出锅酸辣脆爽又下饭

 2019-12-02 18:49:30

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

南瓜是一种常见的家庭食品,含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、帮助消化的功能。新鲜南瓜有一种微妙的香味,脆而嫩的味道,有轻微的甜味,当它变老时变得柔软而蜡质。

今天,我想和大家分享一个炒南瓜,它是以嫩南瓜为主要原料制成的。味道香脆嫩。喜欢自己做饭的朋友可以一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备半个南瓜,先去皮,切成薄片,用手抹平,然后切成大小均匀的细丝,放入盘中备用。

将两个青椒切成段,去掉里面的果肉,折叠起来,切成丝,放入小盆中。

首先将一小撮青椒从根部取出,然后切成斜切片,与青椒放在一起。

红辣椒被一个接一个地剥掉,切成红辣椒丝,一起放入盘子里配色。

将几片大蒜切成小块,将一片葱切成马蹄铁,放在一个小盆里,然后抓起一把干辣椒备用。

配料准备好后,我们将继续下一步:

在锅里烧开水,加入一点植物油来增加食物的亮度。

水烧开后,加入南瓜丝,用勺子翻几遍,将南瓜丝加热均匀,加入少许白醋,继续搅拌几次,将水焯约40秒,然后倒出控水。

向锅中加入少量食用油,加入葱、蒜和干辣椒,搅拌至香味,加入5g蚝油,搅拌至融化,加入青椒和红辣椒丝,在高温下快速搅拌一会儿,然后加入南瓜丝,快速搅拌10秒钟,将锅内的热量移走并开始调味。

加入1克盐、1克鸡粉、1克胡椒和1克白糖,加入5克蘑菇酱油,继续翻炒15秒钟,倒入少许清油,熄火放入锅中。

好了,这里,这个简单美味的油炸南瓜丝准备好了。有空的时候在家试试。

以下是使用的配料和调料:

配料:南瓜、青椒、青椒、红辣椒、大蒜、大葱、红干辣椒

调料:盐、蚝油、鸡粉、胡椒、白糖、冬菇酱油、白醋

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。我们下次再见。

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作者:隐藏    来源:毗田门户网站
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