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老人饮食并非越清淡越好,可以适当吃点肉

 2019-10-31 07:20:42

老年人是一个特殊的群体。为了长寿健康,老年人的饮食习惯非常重要。很多人普遍认为老年人应该主要吃素,吃素可以强身健体等等,但真的是这样吗?事实上,老年人正确的饮食习惯绝对和素食一样简单。老年人应该吃肉。让我们一起来看看。

为什么老年人吃肉?

如果老年人一天吃三餐,很容易导致热量和营养不足,导致免疫力下降。老年人容易患心肌梗塞等心血管疾病,营养不良会使死亡风险增加一倍,认知功能也会下降。另一项调查显示,不吃肉的人比每两天吃一次肉的人更容易患痴呆症。

老年人吃肉有什么好处?

1.瘦肉降低血压

医生通常建议患者少吃红肉以降低血压,但是最近的研究表明,吃瘦肉不会对血压产生不利影响,相反,它甚至可以帮助人们降低血压。

2、延缓大脑老化

老年人记忆力下降是由胆碱减少引起的。相关实验证明,每天吃一点肉可以明显改善老年人的心理状态。这是因为肉碱的结构与胆碱相似。补充肉碱可以恢复乙酰胆碱酯酶的活性,乙酰胆碱酯酶在脑组织中起神经传递作用。补充肉碱可以增加老年人抗氧化剂的浓度,延缓大脑老化。

3、缓解疲劳

红肉富含铁,能提供人体所需的血红蛋白。如果铁摄入量不足,将会导致疲劳、注意力不集中和其他问题。

这位老人如何健康地吃肉

由于年龄的原因,老年人的咀嚼功能大多下降,炖肉柔软易咀嚼吸收,更适合老年人食用。炖肉时,饱和脂肪酸会减少,而不饱和脂肪酸会增加,所以胆固醇含量也会减少,营养会更好。

这里有一些适合老年人食用的肉供你参考。

A.鸽子肉

补精益气特别适合肺肾损害患者。

B.鸡肉

鸡肉营养丰富,还有益于五脏,补虚活血,调经调经。蘑菇鸡肉可以使菜肴更加美味。

C.鸭肉

它具有清肺、解热、滋阴的作用,有利于虚火和大便干燥。

D.猪肉

猪肉营养丰富,但脂肪和胆固醇含量高。然而,豆制品含有大量卵磷脂,卵磷脂能乳化血浆,使胆固醇和脂肪颗粒变小,悬浮在血浆中,不会沉积在血管壁上,从而防止斑块形成。因此,猪肉最好和豆制品一起食用。

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作者:隐藏    来源:毗田门户网站
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